Alsace, Je T'aime!
Wir haben ganz viel Nachschub bekommen – neue Jahrgänge, neue Weine. Die kleine Weinregion an der Ostflanke der Vogesen hat es uns die letzten Jahre so richtig angetan. Es ist ein Hort von Individualist:innen aller Stile. Von klassisch bis freaky. Es ist die nachhaltigst arbeitenede Weinbauregion Frankreichs. Dabei ist es beeindruckend, wie günstig großer Wein hier ist!
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Gerbstoff
Oder: Wie kommt Struktur in den Wein? Gerbstoff ist ein Thema, über das wir hier schon öfter geredet haben. Diese Bitterstoffe fassen den Wein, wie ein Ring seinen Stein. Es entsteht eine Struktur im Mund, die wir gerne auch als Körper oder Textur bezeichnen.
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Grosse auswahl an Naturweinen
In unserem Online Shop findet ihr eine große Auswahl an Weinen und Bio Weinen aus Frankreich, Österreich, Italien, Spanien, Deutschland, der Slowakei, Tschechien, Rumänien, Kroatien, Slowenien und Südafrika, sowie Cider aus Schweden und der Schweiz, Lambic Bier aus Belgien und Alkoholfreie Getränke (fermentiert, geräuchert und eingelegt) aus Dänemark.
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